Unsere Lieferanten

Unsere einheimischen Produzenten und Lieferanten liegen uns sehr am Herzen. Für die Kreationen in unserer Speisekarte dürfen wir auf die Unterstützung von folgenden Partnern zählen:

 

Fleisch:

- Metzgerei Stutzer & Flüeler, Kerns

- Metzger Gabriel, Wolfenschiessen

Fleischherkunft*: Wir verwenden nur Schweizer Fleisch.

* Allfällige Ausnahmen sind in der Speisekarte deklariert.

 

Fisch*:

- Fischhuus Mühletal & Fischzucht, Ennetmoos

- „Fischer Kari“, Fischerei Seehuisli, Kari Frank, Ennetbürgen

* Allfällige Ausnahmen sind in der Speisekarte deklariert.

 

Käse:

- Parmino Käserei Flüeler, Alpnach

- Dorfchäsi Wolfisberg, Alpnach

- Seiler Käserei, Sarnen

- Familie Andreas Gasser, Alp Langenmatt, Alpnach

- Familie Markus Albert, Alp Lütholdsmatt, Alpnach

- Familie Wallimann Äschi, Alp Chretzen, Alpnach

 

Eier:

- Familie Frunz, Kägiswil

 

Brot:

- Bäckerei Berwert, Stalden

- Bäckerei Reinhard, Kerns

- Burgholz, Familie Aufdermauer, Kerns

 

Gemüse/Früchte:

- Mundo AG, Rothenburg